Gastronomía


Lun
15
Sept
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La Gastronomía Hispana a la altura de las más potentes cocinas del mundo

El restaurante peruano Central, de Lima, fue elegido el mejor de Latinoamérica de 2014, en la segunda edición de los premios que organiza la revista británica  Restaurant.

Juan Fernández V.

La gastronomía hispana está en auge y compite con cualesquier cocina del mundo, gracias a las tres cocinas más potentes de Iberoamérica: La Española, la Mexicana y la Peruana, según estudios realizados por expertos chefs reconocidos, revistas especializadas y  prensa crítica de la gastronomía, éstas cocinas están dentro de las diez mejores del mundo.

Los Mejores Restaurantes de Latinoamérica:

1.      “Central”, en Lima (Perú).

2.      “Astrid & Gastón”, en Lima (Perú).

3.      “D.O.M.”, en Sao Paulo (Brasil).

4.      “Maní”, en Sao Paulo (Brasil).

5.      “Boragó”, en Santiago (Chile).

6.      “Pujol”, en México D.F. (México).

7.      “Maido”, en Lima (Perú).

Jue
28
Agos
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VII edición de la Feria de Gastronomía ‘Mistura 2014’

VII Feria de Gastronomía,'Mistura 2014'

Del 5 al 14 de septiembre de 2014 se desarrollará la Feria más grande de gastronomía hispana en Latinoamérica, a realizarse en la ciudad de Lima (Perú).

Juan Fernández V.

La gastronomía peruana, está dentro de las 10 cocinas más importantes del mundo y es una de las tres cocinas más influyentes de la gastronomía hispana, junto con la cocina española y la mexicana.

En esta edición habrá concursos de  Joven cocinero, Maestro pastelero y Maestro panadero ;son los concursos centrales para esta edición de la feria gastronómica más importante del país y del mundo.

La feria Mistura, es el mayor evento de la gastronomía peruana, reconocerá nuevamente a los grandes talentos de la cocina a través de una lista de concursos.

Mar
01
Julio
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Alfajor: Dulce que viajó de España a América

Deliciosos Alfajores.

Os presentamos a un manjar que viajó de Europa a América, dulce tradicional de la gastronomía árabe Al-Andalus (Andalucía), Comunidad o región, al Sur de España.

Lotty Lizarzaburo.

Lun
10
Marzo
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Salón de Gourmets 2014 en Madrid

Afiche del Evento Salón Gourmets 2014/Google.

27ª edición anual - Alimentos y bebidas de calidad, considerada como la primera de Europa del sector, desde hoy hasta el 13 de marzo del presente.

Se esperan más de 1.300 expositores en Pabellones Nacionales, Regionales e individuales. Españoles con las Comunidades Autónomas, Diputaciones Provinciales, Cámaras de Comercio, Consejos Reguladores u otros organismos institucionales. e internacionales con productos procedentes de más de 20 países.

Dom
26
Enero
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Llega FUSIÓN MADRID 2014

Logo de Madrid Fusión 2014.

La cocina tradicional española compartirá protagonismo, del 27 al 29 de enero en la ciudad de Madrid, con algunos de los mejores cocineros de vanguardia del mundo,con el chef mundiamente conocido Ferrán Adriá.Esta también invitado el chef peruano Gastón Acurio,quien está posicionando junto con otros cocineros de su país la gastronomía peruana y latinoamericana.
Pero lo más novedoso de Madrid Fusión 2014 es su doble programa: por las mañanas, lo último de lo último y, por las tardes, tradición. ¿Es sintomático que uno de los congresos de cocina creativa más importantes del mundo haya adoptado un formato en el que cede tanto peso a la cocina popular? "A veces hay que volver sobre tus propios pasos. No renunciamos para nada a la vanguardia, que tiene tanto espacio como otros años", responde Capel.
De esta manera capital española se convierte en un referente de la Gastronomía Hispana.

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